Sắp đến kì nghỉ lễ cuối năm rồi nhỉ, ngoài việc đi chơi, luyện phim thì đây cũng là dịp hiếm có để bạn bè hội ngộ bên nhau và cùng nấu nướng. Những dịp như thế này, bọn mình thường nấu các món Việt nam để cho thoả nỗi nhớ ^^. Bạn bè mình ai cũng thích ăn bánh mì pate, nhưng lại hơi e ngại về các nguyên liệu để làm pate. Nhưng thực ra, mọi thứ đều có sẵn ở siêu thị Nhật mà, chỉ cần xách ví lên và mình sẽ hướng dẫn các bạn các nguyên liệu cần có và cách nấu nha ^^.
1. Nguyên liệu
- Gan (レバー): 200 gr. Bạn có thể dung gan heo (豚レバー) hoặc gan gà (鶏レバー) tuỳ vào siêu thị bạn có thể mua. Thông thường mình thấy gan gà phổ biến ở các siêu thị Nhật hơn gan heo.
- Thịt lợn xay (tiếng Nhật là 豚ミンチ) hoặc thịt gà xay (鶏ミンチ): 100 gr
- Bánh mỳ gối: 1 lát
- Sữa tươi không đường (牛乳): 200ml. Bạn có thể tham khảo thêm bài” sau về cách chọn các loại sữa nhé: “Phân biệt các loại sữa trong siêu thị Nhật“
- Hành tây 玉ねぎ : 1/4 củ, băm nhỏ
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn hoặc bơ
2. Cách làm
- Bước 1: Ngâm gan vào 100 ml sữa tươi trong vòng 20 phút. Giai đoạn này khá quan trọng vì sữa sẽ giúp khử độc trong gan và cũng giúp gan được thơm hơn. Sau đó bạn rửa sạch với nước lạnh và cắt lát mỏng.
- Bước 2: Ngâm lát bánh mỳ với 100ml sữa tươi còn lại, bánh mỳ giúp dậy mùi thơm trong pate, nếu thiếu bánh mỳ sẽ làm giảm độ ngon của pate đi một nửa luôn đó ^^
- Bước 3: Ướp thịt với chút muối, đường và hạt tiêu
- Bước 4: Làm nóng dầu ăn hoặc bơ trên bếp rồi cho tỏi vào, sau đó cho hành tây vào xào trong vòng 1 phút. Tiếp đó bạn cho gan và thịt xay vào đảo đều và gia giảm gia vị cho vừa ăn, bước tiếp theo là cho toàn bộ lát bánh mỳ ngâm sữa vào hỗn hợp thịt và gan trên chảo, đảo đều và tắt bếp.
- Bước 5: Nếu bạn có máy xay sinh tố, thì cho toàn bộ hỗn hợp của bước 4 vào máy và xay nhuyễn. Còn nếu không có máy xay, cũng đừng lo nhé, bạn chỉ cần cho ra bát to, và dùng thìa miết hỗn hợp vào thành bát là được, vì gan rất mềm, nên công việc này không hề vất vả chút nào ^^.
- Bước 6: Cho toàn bộ hỗn hợp đã nghiền hoặc xay từ bước 5 vào một tô lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, rồi mang đi hấp. Bạn có thể đặt lên một nồi nước để hấp, hoặc đơn giản là cho vào nồi cơm điện. Sau 20 phút, lấy ra có thể ăn nóng luôn, hoặc cho vào tủ lạnh để định hình pate.
Mùa đông này, pate ăn kèm với bánh mì thì thật là hết ý. Hoặc bạn có thể ăn kèm với xôi, hoặc cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn hết sức đơn giản này nhé.
Và đây là thành quả của mình ^^. Bánh mì mình mua ở Aeon Mall nhé.
Xin vui lòng không đăng lại nội dung trên trang này nếu không được phép của chúng tôi.
